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郑州盒饭为您介绍补钙营养“鱼头炖豆腐”

来源:http://www.zzwcj.com/news/10.html  发布时间:2018-04-27

市面上补钙的产品很多,有些价格还比较昂贵,有些人花了很多钱也没有什么效果。下面郑州外卖小编给您介绍生活中“鱼头炖豆腐”,这其实比补钙作用还有用哦!
    “鱼头豆腐”是苏菜中的一道名菜,它不仅滋味鲜美,在营养搭配上也特别科学。一方面,豆腐富含蛋白质,但其中的蛋氨酸较少 ,而鱼中这种氨基酸非常丰富,丙氨酸含量相对较低,所以两者搭配可取长补短,提高蛋白质的营养价值。另外一方面,用石膏或卤水点成 的豆腐,含钙和镁较高,而鱼头中含有维生素D,有利于人体对钙的吸收利用。

    因此,用鱼头炖豆腐,补钙营养是绝配。鱼头豆腐一般以大头鲢鱼为主,鲢鱼头富含胶质蛋白,脂肪和热量都很低,食之有健脾补气、 温中暖胃、美容润肤之效。豆腐的蛋白质和钙含量也很丰富,有清热润燥、生津解毒、降低血脂的作用。将鲢鱼头和嫩豆腐炖煮成汤饮用, 不仅可以暖身健脑,还可以使人皮肤润泽细腻。鲢鱼是温中补气、暖胃润肤的养生食品,适合脾胃虚寒、溏便、皮肤干燥者宜多食。


    有的人喜欢在鱼头豆腐里放一些酸菜,其实是不可取的。因为酸菜里的酸会使豆腐里的钙沉淀成一种人体肠胃不易吸收的一种物质,豆 腐就失去了原有营养了,因此不要同酸菜放在一起煮。
另外,鱼头豆腐汤用鱼来做汤,需要先经过油煎,再倒入开水炖煮,其汤才会呈奶白色,且汤味浓厚。汤的奶白色,是油水充分混合的 结果。鱼和豆腐搭配在一起吃是非常有利于营养吸收的,而且做出来的汤味道鲜美,香而不腻。
    郑州快餐公司的外卖也有“鱼头炖豆腐”的搭配哦,欢迎您去品尝哦!

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