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芥菜有什么功效?

来源:http://www.zzwcj.com/news/40.html  发布时间:2018-08-15

郑州盒饭公司今天给大家介绍一下芥菜的功效,大家可以了解一下!
芥菜其实就是通常说的大头菜,又称芜菁、芥辣、芥菜疙瘩,是芥菜的一个分类品种,为根用芥菜。它质地肥厚,水分少,纤维多,有强烈的芥辣味并稍带苦味,属于根用芥菜。雪里蕻和榨菜也都是芥菜的一种,属于叶用芥菜。榨菜质地肥厚柔嫩,口感脆辣。雪里蕻又称雪菜,是叶用芥菜的一种,具有特殊的香辣味。
食物功效中医认为,芥菜具有开胃消食、温脾胃、下气宽中、利湿解毒等功效。
芥菜类蔬菜含有丰富的食物纤维,可促进结肠蠕动,缩短粪便在结肠中的停留时间,防止便秘,并通过稀释毒素降低致癌因子浓度,从而发挥解毒防癌的作用。
它能产生挥发性芥子油,具有促进消化吸收的作用。芥菜类具有的一种特殊的鲜香气味,可以增进食欲,帮助消化。

芥菜类蔬菜能抑制细菌毒素的毒性,抗感染和预防疾病的发生,促进伤口愈合。芥菜还能促进机体水、电解质平衡。


雪里蕻里含有大量的抗坏血酸(维生素C),是活性很强的还原物质,参与机体重要的氧化还原过程,能增加大脑中的氧含量,激发大脑对氧的利用,有解除疲劳的作用。
营养价值芥菜含有蛋白质、糖类、粗纤维、钙、磷、钾、钠等多种矿物质及维生素A、维生素氏、维生素氏、烟酸等多种维生素,几乎不含脂肪类物质。
食用宜忌芥菜一般人都能食用,可用于胃寒腹痛、食积不化等疾病。
芥菜类蔬菜性热,对于内热偏盛,患有疮疡、痔疮便血及眼疾的人应少食。
郑州盒饭公司建议大家平时的时候吃点芥菜,芥菜的营养价值还是不错的哦!

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