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郑州盒饭公司教您如何制作宫保鸡丁

来源:http://www.zzwcj.com/news/41.html  发布时间:2018-08-21

宫保鸡丁是大家都喜欢吃的菜,但是大家知道怎么做吗?下面郑州外卖小编给您介绍一下做法!
所需原材料:
鸡脯肉250g、花生仁200g、大葱20g、白砂糖15g、水淀粉45g、酱油30g、花椒15g、蒜5g、姜5g、料酒15g、盐5g、干辣椒50g、油40g
制作方法:

1. 将鸡脯肉切成37.5px左右方块,洗净沥水后加入30g水淀粉和15g酱油均匀混合,腌制15分钟左右。


2. 将大葱洗净,切成25px左右长段。干辣椒去处两头,去掉辣椒籽。
3. 将花生仁放入温水中,20分钟左右后待其红衣泡软后,去除,沥干水分。
4. 将剩余水淀粉和酱油以及白砂糖、料酒、盐等倒入碗中,均匀混合形成欠汁。
5. 将油倒入热锅中,待油烧至三成熟后放入准备的花生仁,转小火炸至微微上色,沥干油,待用。
6. 将剩下的油烧至六成熟后加入花椒、干辣椒,炸出香味后放入切好的葱段、姜、蒜。
7. 加入鸡丁,滑炒变色后倒入欠汁,待欠汁变稠后放入花生仁翻炒即可起锅。
看完小编的分享,大家可以学着做一些哦!

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