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郑州快餐公司教您如何制作正宗粉蒸肥肠

来源:http://www.zzwcj.com/news/42.html  发布时间:2018-08-24

下面郑州盒饭公司教您如何制作一道正宗的粉蒸肥肠:
粉蒸肥肠色泽金黄、粑糯可口、香辣宜人,而且营养丰富,有开胃健脾的作用,是不少食客用餐时必点菜品之一。
所需原材料:

猪肥肠300g、红薯75g、蒸肉粉100g、酱油15g、豆瓣酱20g、味精1g、胡椒粉2g、姜末5g、葱花5g、香油10g、花椒粉1g、精盐3g、醋少许


制作方法:
1.将猪肥肠放入盆中,加入醋和1g盐反复揉搓,放置两三分钟后用清水将其内外洗净沥水,放入开水中焯一下。捞出沥干水后切成50px左右节段。
2.将肥肠用精盐2g、味精、酱油、姜末、豆瓣酱、胡椒粉拌匀入味20分钟,再加入蒸肉粉。
3.将红薯洗净去皮、切块,拌上腌肥肠剩余调料,平铺在竹蒸笼底部。肥肠均匀放在其上。将蒸笼放入蒸锅中,用旺火蒸一小时,取出后淋上热香油,撒上葱花、花椒粉即可。
制作要点:
肥肠一定要清洗干净,调料要拌匀,蒸肥肠时不要停火。
大家学会了吗?有什么不懂欢迎来电咨询哦!

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