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郑州快餐公司关于酸奶有哪些小知识?
1.喝牛奶腹泻,喝酸奶可以吗?
喝牛奶腹泻,主要是因为个人对于牛奶中的乳糖不耐受。而酸奶发酵后,部分乳糖会变成乳酸和其他有机酸,减少了乳糖不耐受的可能。乳酸菌本身会产生大量乳酸酶促进人体消化乳糖。如果喝牛奶会腹泻,可以喝酸奶试试。
2.酸奶越酸越好?
酸奶之所以会变酸,是因随着时间变长,乳酸菌逐渐变多,酸奶酸度会呈现上升趋势。处于低温保存的酸奶,酸度比较适中,乳酸菌活性也是较好的。而常温下的酸奶,乳酸菌会快速繁殖导致酸度上升,容易超出健康的范畴。这个时候,酸奶很酸,但是乳酸菌活性很低,乳蛋白变性水平提高,不利于人体吸收。总而言之,酸奶并不是越酸越好。
3.宝宝可以喝酸奶吗?
一般来说,酸奶属于冷饮类食品。宝宝刚出生胃肠道较弱,吃生冷食物容易导致胃肠功能紊乱。1岁以内的宝宝不要喝酸奶。
4.喝酸奶能减肥?
喝酸奶能一定程度上帮助减肥。酸奶中含有活性乳酸菌能帮助肠胃蠕动,平衡肠道菌群改善便秘。酸奶富含蛋白质,可增加饱腹感,适量饮用可帮助减肥。

发布时间:2019-10-18 0:00:00

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