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铁质的吸收与抵消家畜、家禽、海鲜、谷类和蔬菜中均含有铁质,但是身体很难吸收,而女性吸收的更少。为了增加铁质吸收量,在吃肉时搭配维素C 或一杯橙汁,会使铁质的吸收量增加50%。吃蔬菜和谷类食物的时候, 配一杯白葡萄酒,也会增加铁的吸收量,但是喝红葡萄酒则妨碍铁的吸收。因为红葡萄酒含有影响铁被吸收的单宁酸。
酒能破坏营养很多人在进餐时喜欢喝酒,但是大量酒精会防碍身体吸收 维生素 B1及钙,维生素 D、B12,叶酸等。吃饭时只要喝两大杯啤酒或两小杯烈酒,就能妨碍维生素B1的吸收。

牡蛎与锌牡蛎含有丰富的锌,男性如缺锌可不育,女性缺锌时可导致不孕,还会发生学习障碍、老年痴呆、免疫力降低和皮肤病等。在吃牡蛎时, 不可与豆类、玉米花等同吃,因这些食物里含有大量维生素,会阻碍身体吸收60~100%的锌。


构成脑细胞中的蛋白质约占 35%。增加食物中的蛋白质含量,能增强大 脑皮层的兴奋和抑制能力,提高学习效率。维生素B族可以促进脑细胞兴奋、 抑制机构更好地发挥作用。糖类是脑活动的能源。但脑内贮存的葡萄糖及糖原极少,需要不断补充。
动物脑,母乳都是补脑食物。其他补脑食物有:核桃、黑芝麻、金针菜、小米、玉米、枣、海藻类、香蕈、西瓜子、南瓜子、葵花子、杏仁、 松子、栗子、花生、豆制品等。动物性食物有猪、兔、羊、鸭、鹌鹑、牡蛎、海螺、乌贼、鱼、虾等。药疗中的龙眼肉、蜂蜜、莲子粥,也是补脑的好食品。

发布时间:2018-11-15 0:00:00

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