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今天郑州盒饭公司给你介绍一下自制水果酵素可以减肥吗?下面跟着郑州外卖小编来了解一下吧!
到底什么是“水果酵素”?它是如何制出来的?说它有减肥、排毒多种神奇功效,到底可不可靠?
对健康而言,更重要的是健康的饮食习惯,防止肥胖的产生,而不是事后的补救。
解疑
啥是“水果酵素”
网上盛传水果酵素的制作方法:首先是把新鲜水果洗净切好,然后一层层码入密封罐中,每码一层,按比例加上一层糖;将罐子密封好,等待发酵若干天,就能倒出来含有丰富“水果酵素”的“甘露”了。
这种方法很像自己酿葡萄酒的过程,只不过这是多种水果,而葡萄的酒精和甜度会更高。同样也像是四川泡菜的制作方法,只是将水果换成蔬菜,再额外加些盐和辣椒。
而饮用的“水果酵素”其实相当于多加了糖,而没有加盐和辣椒的“泡菜汁”而已。

“其实水果酵素就是酶。”夏朋滨营养师指出,一瓶制作出的“水果酵素”,本质上是水果释放的和添加的糖、乳酸菌产生的乳酸或是酵母产生的酒精、氨基酸、维生素等代谢产物,再加上大量乳酸菌或酵母菌的菌体组成的混合物。

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它的成分组成,和酸菜汁或酒酿并没有本质差异。
辟谣
腌制水果产生的酶可能有害
水果酵素真的有这么神奇,可以减肥?夏朋滨辟谣说,水果酵素是水果和糖以1:1的比例密封发酵,产生的物质本身糖分含量依然不低,所含的热量恐怕不少。如果按网上的说法,“饿的时候就喝酵素,整天都不要吃其他东西”,不知道一天得喝多少?假如本身血糖就偏高,风险就更大了。
“如果用糖腌制新鲜水果能产生所谓的‘水果酵素’,那也是一些无法确定种类的酶。说它能减肥养生,我觉得不靠谱!”夏朋滨营养师指出,大多数酶是有催化生物活性的蛋白质,其种类繁多,作用不一,有的对人体有益,也有的可能产生不良的作用。如果制作过程中不够卫生,易受霉菌污染。
看完郑州外卖小编分享的相关知识,大家是不是对这个有了更加深刻的认识,有什么问题欢迎来电竭诚为您服务!

发布时间:2018-10-29 0:00:00

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